Informace o projektu
Konstrukce chromozomálních map a charakterizace bakteriofágů ve startovací kultuře Staphylococcus carnosus
- Kód projektu
- OK 179
- Období řešení
- 1/1996 - 1/1997
- Investor / Programový rámec / typ projektu
-
Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ČR
- EUPRO (jen po projekty s počátkem řešení v roce 2010)
- Fakulta / Pracoviště MU
-
Přírodovědecká fakulta
- prof. RNDr. Stanislav Rosypal, DrSc.
- prof. RNDr. Jiří Doškař, CSc.
- prof. RNDr. Roman Pantůček, Ph.D.
- doc. RNDr. Vladislava Růžičková, CSc.
Předmětem řešení projektu je molekulárně-biologická charakterizace bakteriálního druhu Staphylococcus carnosus, který je diminantní složkou startovacích kultur při výrobě salámů. Cílem projektu je stanovení profágů u S. carnosus a příprava vhodného klonovacího systému. Bude objasněn základ rezistence stafylokoků k polyvalentním bakteriofágůma charakterizován restrikčně-modifikační systém u S. carnosus. Na základě analýzy genomu bude upřesněna taxonomická klasifikace S. carnosus a definována vzájemná příbuznost s jinými druhy rodu Staphylococcus.